关于饮食的“官腔”

时间:2018-08-15 作者:王浩 点击:553次
 



    ①流质饮食。流质饮食及呈液体状态的食物,适用于极度衰弱而无力咀嚼食物的重症患者及手术前后等情况。因为此种饮食所供营养不足,只能作为过渡期的膳食。

此类食物具体包括:米汤、藕粉、麦片粥、鸡蛋汤、各种奶制品、豆浆、果汁、鸡汤、鱼汤、肉汤等。

    ②半流质饮食。此类食物是纤维含量少而含有足够蛋白质和热能的食物。

包括:汤面、馄饨、菜泥、肉末之类、蛋糕等。

    ③少渣饮食。少渣饮食是指含极少量膳食纤维和结缔组织的易于消化的膳食。目的在于减少膳食纤维对消化道刺激和梗阻,减少肠道蠕动,减少粪便数量及粪便的运行。长期缺乏食物纤维,易致便秘、痔疮、肠憩室及结肠肿瘤病等的发生,也易致高脂血症、动脉粥样硬化和糖尿病等。因此少渣饮食不宜长期使用,待病情好转及时调整。

可用食物:白米、白面,含纤维少的蔬菜如花菜、土豆、去皮胡萝卜、去皮籽西红柿、冬瓜、菜泥,粉皮、粉丝、豆腐、鱼、肉末、肉丸、鸡蛋、牛奶、果汁、蒸蛋、饼干、藕粉等。

    ④低脂饮食。甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。低脂饮食提倡“素多荤少,多果蔬、少肉”的原则,注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。

低脂肪的食物:豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、木茸、青菜等。

    ⑤糖尿病饮食。糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食。糖尿病饮食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物,最好是不吃。可作为糖尿病饮食的有:五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维,以低糖,低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。苦瓜、桑叶、洋葱、香菇柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期食用,则降血糖和预防并发症的效果会更好。

    ⑥普食。普通饮食很好理解,普食就是正常吃的食物。患者在疾病恢复后一般可恢复正常饮食。